Bánh Dorayaki
Nguyên liệu cần có để làm bánh Dorayki:
1 chén bột mì
- 2/3 chén đường
- 1/2 muỗng bột nở
- 3 muỗng súp nước
- 3 quả trứng gà
- 450g đậu đỏ
- Dầu để chiên
Bánh Dorayaki
Cách làm bánh Dorayaki:
- Đánh trứng với đường thật kĩ đến khi trứng mịn.
- Thêm bột mì, nước, bột nở vào hỗn hợp trên.
- Đánh kĩ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và thật mịn nhé.
- Để chảo nóng và bỏ vô ít dầu (tráng qua bề mặt chảo cho khỏi dính thôi).
- Lấy muỗng rót bột vô chảo thành những chiếc bánh xinh xinh (đường kính khoảng 8cm ý).
- Lật bánh lại khi 1 mặt đã vàng.
- Đậu đỏ sau khi ngâm qua 1 đêm đem cho vào nước đun sôi.
- Vớt đậu đỏ ra để nguội.
- Cho đậu đỏ đun lại lần nữa (như bước 1) cho đến khi hạt đậu nhừ.
- Cho đậu đã nhừ vào máy xay, xay nhuyễn.(nếu k có máy xay, bạn có thể nghiền bằng tay.
- Cho đậu đã xay nhừ vào nồi, thêm đường và 1 chút muối.
- Đun thật nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại
- Để Anko (đậu đỏ đã nấu) vào tủ lạnh qua 1 đêm
Bây giờ phần nhân bánh đã hoàn thành rùi, chỉ còn việc phết Anko vào giữa 2 miếng bánh xinh xắn ở trên thôi.
