Cách làm bánh Flan trái dừa thạch lá dứa thơm ngon, béo ngậy

Bạn đã từng thưởng thức những chiếc bánh Flan trái dừa nhân thạch dứa chưa? Mình là một tín đồ đặc biệt với món này. Mặc dù rất thích và thường xuyên đi ăn với bạn bè nhưng lại có chút bất an, không biết chúng có vệ sinh không, nguồn gốc như thế nào. Ý nghĩ tự tay làm những chiếc bánh Flan đặc biệt này và mình đã thành công. Hôm nay mình chia sẻ cách làm đơn giản nhất để có Những chiếc bánh Flan trái dừa thạch lá dứa này:

Đầu tiên cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-3 quả dừa xiêm.
-300g dừa khô nạo, vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão dừa.
-1/2 hộp sữa đặc có đường.
-5 trứng gà.
-100g đường cát.
-50g bột mì.
-50g bột bắp.
-1/2 muỗng cà phê vanilla bột.

Video hướng dẫn cách làm bánh Flan trái dừa thạch là dứa:

Cách làm:

Dừa, chặt bỏ vỏ cứng, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
-Khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
-Đánh đều trứng gà với đường, bột mì, bột bắp, vanilla và nước cốt dừa.
-Nước dão dừa và sữa đặc, khuấy đều trên bếp cho gần sôi rồi rót vào hỗn hợp trứng gà, vừa rót vừa khuấy. Lược lại cho mịn.
-Rót hỗn hợp trứng vào trái dừa. Không đổ đầy trái dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
-Nước sôi, thả vài cọng lá dứa vào cho thơm. Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
-Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Mẹo: Làm sao tách nguyên trái dừa ra khỏi lớp vỏ cứng?
-Để nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
-Dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.