Cách làm bánh tiramisu "tình yêu" - Thơm, ngọt, đắng, cay…loại bánh tạo nên hương vị của cuộc sống! Hãy xem tình yêu của Ý gồm những gì nào! Cùng học làm bánh Tiramisu các bạn nhé!!!
- 400g bánh Sampa
- 6 quả trứng (để riêng lòng đỏ và lòng trắng)
- 500g pho mát Mascarpone
- 120g đường
- 8 thìa rượu Brandy (hoặc Rum)
- 375 ml cà phê (loại gì cũng được nhưng mà đúng kiểu là espresso í)
- 60g bột cacao
Bước 1:
- Đánh bông lòng trắng trứng.
Bước 2:
- Đánh bông lòng đỏ với đường.
- Bạn sẽ được hỗn hợp như thế này nhá.
Bước 3:
- Cho pho mát vào lòng đỏ đã đánh bông rồi trộn đều.
Bước 4:
- Dùng thìa trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau tạo thành hỗn hợp kem trứng.
- Bước này không mạnh tay được đâu nhá!
Bước 5:
- Pha rượu với cafe.
Bước 6:
- Xếp bánh sampa ra một cái khay. Rưới đều cafe rượu lên khắp mặt bánh. Hoặc không thì cầm cả cái bánh nhúng vào cốc cafe cũng được.
Bước 7:
- Phủ kín kem trứng lên mặt bánh. Tùy vào độ lớn của khay mà bạn xếp thêm 2-3 lớp bánh nữa nhé!
Bước 8:
- Ở lớp bánh trên cùng, rắc thêm một ít bột cacao lên trên.
- Để bánh trong tủ lạnh thêm 8 tiếng nữa mới ăn được nha!
- Lúc đó bánh sẽ được như này này.
Nguồn: Trường dạy làm bánh
